Tag Archives: Αμίνες

Ακόμη κι αν δεν τα γνωρίζουμε όλα για την τροφική αλλεργία, τουλάχιστον οι βασικοί παθοφυσιολογικοί μηχανισμοί είναι γνωστοί, ο αλλεργιολογικός κλινικοεργαστηριακός έλεγχος διαγιγνώσκει το μεγαλύτερο ποσοστό των περιστατικών, ενώ η δοκιμασία πρόκλησης θέτει χωρίς αμφιβολία τη διάγνωση. Τι γίνεται όμως με τις χημικές ουσίες των τροφίμων; Οι ουσίες αυτές είναι ως επί το πλείστον ανόργανες ουσίες και δεν προκαλούν αλλεργία, ...

Read More »